fbpx

מלבי קרמי מושלם

יש ברשת אינספור מתכונים של מלבי.. סך הכל מתכון פשוט.

אבל .. ויש אבל גדול.. לא קל למצוא מתכון של מלבי במרקם המושלם! קרמי וקטיפתי.

הנה לכם 5 דברים שאתם צריכים לעשות כדי שיצא לכם מלבי מושלם:
1. לשמור על יחס זהה בין הנוזלים לשמנת או קרם הקוקוס (אם אתם עושים אותו טבעוני).
2. לא לעשות אותו מתוק מדי- אחרת המלבי יוצא מתוק רצחחחחח (יחד עם הסירופ).
3. לשפוך את המלבי מיד לכלי ההגשה- אחרת הוא מתגבש והמרקם לא יהיה חלק.
4. לעשות בעצמכם את סירופ מי הורדים- כי זה הרבה יותר טעים מהקנוי.
5. להשיג מתכון טוב.. אז הנה סידרתי אתכם, עכשיו נשאר רק להכין.

מתכון למלבי חלבי או פרווה

חומרי הגלם

מלבי מושלם

לסירופ מי ורדים

להגשה

    אופן ההכנה

    מתכון ל12 מנות

    a1 Step

    למלבי

    1. בסיר קטן מערבבים את השמנת, חלב וסוכר ומביאים לרתיחה.

    a2 Step

    2. בינתיים כשהסיר על האש מערבבים היטב את הקורנפלור עם המים הקרים ומוודאים שלא נשארו גושי קורנפלור- חשוב מאוד. נכין מד ליטר וכלי הגשה בהישג יד.

    a3 Step

    3. ברגע שהנוזלים בסיר רתחו מנמיכים את האש ומוסיפים את הקורנפלור לבפנים, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה.

    a4 Step

    4. ברגע שהמלבי הסמיך שופכים אותו למד הליטר ומוזגים לתוך כלי ההגשה. מעבירים למקרר לכמה שעות עד להתייצבות.

    a5 Step

    לסירופ מי ורדים

    1. בסיר קטן מרתיחים את המים עם הסוכר.

    a6 Step

    2. כשהצטנן- מעבירים לצנצנת ומוסיפים כמה טיפות צבע מאכל וכמה טיפות מתמצית מי הורדים (זהירות לא להגזים עם התמצית כי היא מרוכזת מאוד. עדיף לשים קצת ולהוסיף מאשר להוסיף יותר מדי מההתחלה!!).

    a7 Step

    מגישים את המלבי הקר עם מעט סירופ מי ורדים, קוקוס ופיסטוקים או בוטנים.

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן