עוגות בחושות, ראש השנה
בחושה שקדים ותפוחים נהדרת
עוגה נפלאה לחגי תשרי ובכלל. רכה ונימוחה, עם טעמים עדינים של שקדים, קינמון ותפוחים… מפיצה ריח מטריף בבית. מושלמת לימים
נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן,
כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים.
את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית.
אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה.
נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!
נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי.
התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים.
את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית.
אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה.
נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!
נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן,
כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים.
את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית.
אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה.
נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!
עוגה נפלאה לחגי תשרי ובכלל. רכה ונימוחה, עם טעמים עדינים של שקדים, קינמון ותפוחים… מפיצה ריח מטריף בבית. מושלמת לימים
אחד המתכונים הכי מוצלחים שיש ברשותי נחשף בזה הרגע זה מבין הקינוחים שהכי נמכרו אצלי… סינמון רולס רכים כמו עננים,
הקינוח הזה יקר לליבי וזאת מפני שהוא היה הקינוח שהפך ל Best Seller במלון הנורמן בו עבדתי. התהליך שעברתי כדי
את הטירמיסו הזה למדתי להכין מהשפית קונדיטורית סאני דרעי, שעבדתי לצידה בתקופת טוטו. היא סיפרה שאת המתכון קיבלה מאיזו מאמא
שכחו מכל מה שידעתם על עוגות גבינה! בדרך כלל כשניגשים למתכון של עוגת גבינה אפויה ידוע שנדרשת הרבה תשומת לב
המתכון הבא הוא לגמרי קינוח שאי אפשר לטעות בו כולם כולל כולם יאהבו אותו והוא גם ממש קל להכנה.. מוס
עוגת גבינה אפויה זה אומנות. זאת אחת העוגות האהובות עלי, במיוחד כשהיא אוורירית ולא מתוקה מדי (בלי שוקולד לבן למשל).
מעטות הפעמים שאני נשאבת לטרנדים.. לרוב הם נראים לי מושחתים או סתמיים, אבל מה יכול להיות רע בבצק פריך עם
עוגת שוקולד עסיסית עם ממש מעט שוקולית מתכון מנצח לא מחליפים. גם לא מנסים לשנות אותו. פשוט נותנים את הכבוד
לעוגה הזאת יש לי רגשות סנטימנטליים, מפני שזו העוגה של סבתא שיפרה שלי. סבתא שלי עלתה לארץ מוינה עם פרוץ
