fbpx

חיתוכיות גבינה, לוטוס ופטל

המתכון הבא מתבשל לי בראש כבר כמה שבועות. 

אני באופן אישי מתה על השילוב החמצמץ בתוך עוגת גבינה- ועם לוטוס? בכלל!

לאחרונה גיליתי את השמנת חמוצה של פעם ואני חייבת להגיד לכם שהיא מדהימה לעבודה. יש בה אחוזי שומן גבוהים (27%) והיא עולה כמו שמנת חמוצה רגילה, בסביבות ה4 ש"ח. שוס, לא??

איזה כיף זה לארח עם עוגה שחתוכה לריבועים קטנים. זה כל כך הרבה יותר מזמין לחטוף חתיכה מהצלחת. מה אתם חושבים?

עוגת גבינה אפויה פשוטה ונהדרת

חומרי הגלם

לתחתית לוטוס

למלית גבינה

    אופן ההכנה

    מתאים לתבנית מרובעת 20*20

    a1 Step

    לתחתית לוטוס:

    1. במעבד מזון טוחנים את הלוטוס עד לפירורים דקים.

    a2 Step

    2. מוסיפים את החמאה ואת הקמח וממשיכים לטחון עוד כמה שניות. אפשר גם לערבב ידנית.

    a3 Step

    3. אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות כ-7 דקות (מצב טורבו). אחרי שהתחתית יוצאת- מעבירים את התנור ל130 מעלות מצב סטטי (חום עליון תחתון).

    a4 Step

    למלית גבינה:

    1. במיקסר עם וו גיטרה או באופן ידני מערבבים (על מהירות נמוכה) את הגבינות עם הסוכר.

    a5 Step

    2. מוסיפים את גרידת הלימון והוניל ואת הביצים בהדרגה תוך כדי ערבוב על מהירות נמוכה.

    a6 Step

    3. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

    a7 Step

    4. שופכים את מלית הגבינה על שכבת הלוטוס, מפזרים את הפטל או פירות היער ומכניסים לאפייה של 50 דקות, על 130 מעלות (מצב סטטי!). אם העוגה יציבה, אך רוטטת מעט באמצע- זה בסדר.

    a8 Step

    5. מצננים על השיש ורק אז מעבירים למקרר להתייצבות של כמה שעות עד לילה. חותכים לריבועים, כאשר בין חיתוך לחיתוך מנקים את הסכין- כדי שיתקבלו חתיכות נקיות מפירורים.

    דגשים וטיפים

    ממליצה להכין את העוגה יום לפני ההגשה- ככה יהיה ניתן לחתוך אותה לריבועים יפים.

    אם לא אוהבים גרידת לימון- אפשר לוותר עליה. כנ"ל לגבי הפטל.

    העוגה נשמרת עד 5 ימים במקרר.

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן