fbpx

ריבועי בצק פריך, נוטלה וממרח חלב

זהירות- עוגיות ממכרות לפניכם!

הן מפנקות בטירוף ונמסות בפה.. לא חושבת שיש מישהו שיכול לעמוד בפניהן.

ניתן להחליף את הממרחים לפי טעמכם האישי.. אני אוהבת את השילוב של נוטלה וממרח חלב או חלבה.

בצק פריך לעוגיות

חומרי הגלם

ריבועי בצק פריך, נוטלה וממרח חלב

למריחה

    אופן ההכנה

    מתאים לתבנית בגודל 20*20

    a1 Step

    1. במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון שוקלים את הקמח, אבקת סוכר, מלח וחמאה ומעבדים עד לקבלת פירורים דקים דקים. מוסיפים את החלמונים והמים וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק. לא להמשיך לערבב מעבר לכך- כדי לשמור על פריכות הבצק.

    a2 Step

    2. מחלקים את הבצק ל-4 חתיכות שוות (אני חילקתי ל4 כדי שיהיה לי יותר קל לרדד כל חתיכה לגודל התבנית ועם הקצוות של כל חתיכה יצא לי חתיכה שהספיקה לשכבה נוספת).

    a3 Step

    3. מרדדים כל חתיכה בין שני ניירות אפייה עד לגודל התבנית (20*20). מכניסים את הניירות להקפאה של כ-20 דקות.

    a4 Step

    4. מוציאים כל פעם שכבת בצק אחת, מורידים את נייר האפייה וחותכים את שכבת הבצק לגודל התבנית. כלומר מורידים את השוליים כדי שהבצק יכנס בדיוק לתבנית (אני ממליצה לשמור את ניירות האפייה לשימוש חוזר כי בתכלס חבל עליהם).

    a5 Step

    5. מורחים מעל הבצק את אחד הממרחים, שמים עוד שכבת בצק וחוזר חלילה. כל שכבה ממרח אחר.

    שימו לב שמקצוות של כל שכבת בצק יוצאת עוד שכבה שלמה, נצלו אותה!

    אז סך הכל יש 5 שכבות בצק פריך ו4 שכבות ממרח

    a6 Step

    6. אופים על 170 מעלות בין 25-30 דקות- עד שהבצק זהוב ויפה. מצננים 10 דקות על השיש, מפדרים אבקת סוכר וחותכים לריבועים. אם תחכו מעבר ל10 דקות- הבצק לא יחתך לריבועים מדויקים ויפים.

    a7 Step

    דגשים וטיפים

    -לגירסת פרווה החליפו חמאה בנטורינה ומירחו בממרח שאינו חלבי.

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן