fbpx

עוגת גבינה פירורים

לעוגת גבינה פירורים יש רושם של עוגה מזה מסובכת, נכון? אז זהו שמזה לא!

בסך הכל אופים בצק פריך, מפוררים אותו לפירורים, מקציפים את כל חומרי הגלם של מלית הגבינה יחד והופ- יש לכם עוגת גבינה פירורים חלומית.

מבוגרים עפים עליה וילדים מבקשים לקחת ממנה עוד חתיכה- אין פה איפה לטעות.

אה! וגם אפשר להכין אותה מראש לפני ההגשה. לשמור במקפיא וכמה שעות לפני ההגשה להפשיר במקרר.

עוגה חלומית, כבר אמרתי?

מתכון לעוגת גבינה פירורים

חומרי הגלם

לפירורים

למלית גבינה

    אופן ההכנה

    -לקבלת שוליים חלקות ויפות תצטרכו לשים שקף בדפנות התבנית! איפה קונים? בחנויות המתמחות באפייה.

    -המתכון מתאים לתבנית בקוטר עגולה בקוטר 22/24.

    a1 Step

    לפירורים

    1. בקערת המיקסר עם וו הגיטרה שוקלים את הקמח, חמאה, מלח וסוכר ומערבבים על מהירות בינונית עד לקבלת פירורים דקים.

    a2 Step

    2. מוסיפים את החלמונים ואת המים וממשיכים לערבב- עד לקבלת בצק. שימו לב לא להמשיך לערבב מעבר לכך.

    a3 Step

    3. מחלקים את הבצק לשניים. חלק אחד משטחים על גבי תבנית אפייה שבה נגיש את העוגה ואת החלק השני משטחים על גבי תבנית של תנור עם נייר אפייה. אופים את שתי התבניות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות כ- 20-30 דק. עד שהבצק זהוב. מצננים בטמפ' החדר.

    a4 Step

    למלית הגבינה

    1. בקערת המיקסר מקציפים יחד את כל חומרי הגלם מלבד האינסטנט פודינג וניל.

    a5 Step

    2. מקציפים על מהירות בינונית כדקה עד לקבלת מרקם של יוגורט.

    a6 Step

    3. מוסיפים את האינסטנט פודינג וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם במרקם של גבינה לבנה. שימו לב לא להקציף מעבר לכך. העוגה ממשיכה להתייצב בקירור.

    a7 Step

    4. מסדרים סביב התבנית שקף (לא חובה, אבל זה עוזר בחילוץ שלה וגם כדי שתהיה חלקה ויפה בצדדים).

    a8 Step

    5. משטחים את מלית העוגה בתבנית, מפוררים מעל את הפירורים ומכניסים להקפאה.

    a9 Step

    6. כעבור כמה שעות, אפשר גם לילה, במקפיא ניתן לחלץ את העוגה ולשים במקרר עד להגשה.

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    • oryan aharon

      הכנה בכוסות קינוחים במקום בתבנית, זה אותו תהליך? ואיזו גבינת שמנת את ממליצה לקנות?

      • ירדן בר-און

        היי אוריין האלופה שבנתה לי את האתר 🙂
        ההכנה בכוסות היא אותו תהליך. אם את משתמשת בשק זילוף כדי לזלף את קרם הגבינה- סדרי בכוסות פירורים בתחתית, זלפי את הקרם ופזרי מעל עוד שכבת פירורים.
        אני ממליצה על גבינת השמנת של גד- היא במרקם הכי נוח לעבודה, אבל כל גבינת שמנת תעבוד- ואם את רוצה אפשר גם להחליף בעוד גביע של גבינה לבנה, מבלי לשנות אף מרכיב נוסף במתכון.

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן