fbpx

רולדת שוקולד וכל מילה נוספת מיותרת.

אם בא לכם לגוון בעוגת יום הולדת או שאתם סתם חולים על שוקולד- זו בדיוק העוגה בשבילכם.

רולדת שוקולד נפלאה!

מצד אחד היא עשירה ושוקולדית במיוחד ומצד שני קטיפתית ואוורירית.. כזו שעושה טעם של עוד!

המתכון מאוד פשוט להכנה..

מבטיחה לכם שזאת לא תהיה הפעם האחרונה שתכינו אותה.

 

חומרי הגלם

לרולדה

לגנאש שוקולד מריר

    אופן ההכנה

    שימו לב שאת הגנאש נדרש להכין יום קודם, או כמה שעות לפני ההכנה.

    a1 Step

    לגנאש שוקולד מריר:

    1. אם אתם משתמשים בחפיסת שוקולד- שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה.

    a2 Step

    2. מרתיחים את הכמות הגדולה של השמנת המתוקה ושופכים על השוקולד המריר (את הכמות הקטנה שומרים למועד הרכבת העוגה). מערבבים עד למסה חלקה. מניחים מעל הגנאש ניילון נצמד (בצמוד לגנאש) כדי שלא יווצר קרום. אם מכינים לילה קודם אז שומרים במקרר, ואם אתם בלחץ של זמן אז שומרים במקפיא.

    a3 Step

    לרולדה:

    1. מקציפים את הביצים עם המלח ומוסיפים סוכר בהדרגה עד שהקצף תפוח ובהיר, בערך כ- 8 דקות.

    a4 Step

    2. בינתיים בקערה נפרדת מנפים את כל היבשים.

    a5 Step

    3. מוסיפים את השמן, מקציפים עוד כמה שניות ומפסיקים את המיקסר.

    a6 Step

    4. מקפלים את היבשים לתוך קערת המיקסר, בשלוש פעמים, עד לקבלת מסה אחידה ללא גושים.

    a7 Step

    5. מרססים קצת שמן על גבי תבנית עם נייר אפייה ושופכים עליה את העוגה.

    a8 Step

    6. משטחים בעזרת פלטה עד שהעוגה אחידה.

    a9 Step

    7. אופים על תנור שחומם מראש על 160 מעלות כ-20 דקות. העוגה צריכה לצאת קפיצית למגע ולא יבשה מדי.

    a10 Step

    8. כשהעוגה מוכנה מניחים אותה הפוכה (עם הצד של העוגה) על גבי מגבת מטבח עם נייר אפייה מעל. כמו בסרטון.

    a11 Step

    9. ממתינים 3 דקות ומורידים את נייר האפייה שאפינו איתו את העוגה.

    a12 Step

    10. מגלגלים את העוגה יחד עם המגבת לגליל. ממתינים 5 דקות ומשחררים את העוגה.

    a13 Step

    11. בינתיים מקציפים את גנאש השוקולד ומוסיפים את כמות השמנת המתוקה שלא השתמשנו בה עדיין. הגנאש צריך לצאת יציב אך תזהרו מהקצפת יתר!

    a14 Step

    12. מורחים את הגנאש על הרולדה (משאירים כמעט 1/4 למריחת הרולדה בסוף) ומגלגלים את הרולדה בצורה הדוקה.

    a15 Step

    13. למראה חלק ויפה חותכים את קצוות הרולדה ואז מורחים את הגנאש שנשאר מלמעלה.

    a16 Step

    14. לוקחים רצועה של נייר אפייה ומחליקים את הגנאש מלמעלה (ממש לא חייב, אפשר להשאיר ככה, לבחירתכם).

    a17 Step

    15. מקשטים וטורפים את העוגה המושלמת הזאת. הגעתם עד כאן? השאירו בבקשה תגובה :)

    דגשים וטיפים

    16. העוגה נשמרת במקרר עד שבוע (ספק אם ישאר🤪)

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן