fbpx

עוגת שזיפים, או יותר נכון- קובלר שזיפים נהדר וקל להכנה

קובלר (Cobbler) הוא קינוח מהמטבח הבריטי והאמריקאי, שפירושו "ריצוף" (קובלר).

תחילה הקינוח הוגש כמנה ראשונה או עיקרית בארוחת הבוקר ובמאה ה-19 הפך המאכל לקינוח.

השם של הקינוח נקרא ככה מאחר והמתיישבים האנגליים הכינו אותו במקום הפאי שאנו מכירים בשל מחסור בחומרי גלם, ולבצק הקינוח היה צורה של אבני רחוב.

הקינוח מורכב מפירות כמו תפוחים, אוכמניות, אפרסקים או שזיפים, כשמעליהם מונח מעין בצק פריך אך עוגתי.

אייל רווח ואני הכנו אותו עם שזיפים והוא יצא מ ד ה י ם!

ממליצה לכם לעקוב אחריו באינסטגרם ולהיכנס גם לבלוג המתכונים שלו- קונדיטור מוכשר וחבר אהוב..

צילום: אייל רווח

קינוח קל להכנה, טעים (מאוד!) ויגרום לאורחים שלכם לבקש את המתכון.. סמכו עלינו

אל תשכחו לקנות גלידת וניל לפני.. שלא תגידו שלא אמרנו לכם..

צילום: אייל רווח

חומרי הגלם

לתערובת השזיפים:

לבצק:

    אופן ההכנה

    המתכון מתאים לתבנית עגולה בקוטר 22/24/26 או מלבנית. מציעה לבחור את התבנית על פי כמות תערובת השזיפים שיצאה לכם.

    a1 Step

    לשזיפים:

    1. חותכים את השזיפים לקוביות ומוסיפים את פירות היער, סוכר וקורנפלור. מערבבים ושמים בצד.

    a2 Step

    לבצק:

    1.במעבד מזון או במיקסר עם וו הגיטרה מערבבים את כל חומרי הגלם מלבד החלב והוניל- עד לקבלת פירורים דקים.

    a3 Step

    2. מוסיפים את החלב והוניל עד לקבלת בצק דביק אך חלק.

    a4 Step

    3. מסדרים את השזיפים בתוך תבנית ומעליהם את הבצק (בצורה חופשית בעזרת שתי כפות, או כף גלידה).

    a5 Step

    4. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות כ 40 דקות עד שהבצק מלמעלה זהוב.

    a6 Step

    5.מגישים חם עם גלידת וניל.

    דגשים וטיפים

    ממליצים לשמור במקרר לפני האפייה ולאפות לפני שרוצים להגיש.

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן