fbpx

עוגת דבש לחה ונימוחה

אני משוגעת על עוגות דבש.

הן מסמלות עבורי חג במושב, כשהבית מתמלא בריח מטריף את החושים שאי אפשר לעמוד בפניו.

יש לא מעט מתכונים ברשת של עוגות דבש- אבל המתכון הבא וזה שיבוא אחריו הם הכי הכי..

עוגות הדבש שגדלתי עליהן.

את המתכון הבא אפשר להכין בשתי דרכים- לעצלנים או אלו שאין להם מיקסר- לערבב הכל בקערה עם מטרפה, או בדרך המושקעת יותר- הקצפת הביצים ואז איחוד שאר החומרים. לא ביג דיל, נכון? לכו על הדרך השנייה, סמכו עלי.

דבר אחרון- עוגת דבש משתבחת אחרי יום יומיים, אבל לא בטוחה שהיא תישאר עד אז 🙂

(סרטון ההכנה באינסטגרם מראה את הדרך הקלה- הכל בקערה אחת)

מתכון לעוגת דבש בחושה

חומרי הגלם

    אופן ההכנה

    המתכון מתאים ל2 עוגות אינגליש קייק/ או לתבנית עגולה עם חור או בלי חור.

    a1 Step

    1. מכינים כוס תה חזק+ נס קפה. מערבבים ושמים בצד.

    a2 Step

    2. בקערת המיקסר מקציפים על מהירות גבוהה את הביצים עם הסוכר למשך כ4-5 דקות.

    a3 Step

    3. לקערה נפרדת שוקלים את השמן. מוסיפים את הדבש ואת התה ומערבבים.

    a4 Step

    4. לקערה נפרדת (אחרונה ודי) שוקלים את הקמח, מלח, קינמון ואבקת אפייה ומערבבים.

    a5 Step

    5. לאחר שהביצים עם הסוכר הפכו לקצף אוורירי מורידים את המיקסר למהירות הנמוכה ביותר ובזרם דק מוסיפים את הרטובים.

    a6 Step

    6. מכבים את המיקסר ובאופן ידני מקפלים את היבשים לתוכו, עד לקבלת מסה חלקה וללא גושים.

    a7 Step

    7. מחלקים לתבניות עד 3/4 גובה ולא מעבר. מפזרים שקדים פרוסים מלמעלה או מערבבים את אגוזי המלך הקצוצים לבפנים ואופים בתנור שחומם מראש על 160 מעלות בין 40-45 דקות. אם החלטתם ללכת על תבני הקוגלהוף אז שמנו אותה היטב, פזרו עליה קמח בנדיבות עד שהקמח ידבק בכל פינה ופינה. הסירו עודפים ושיפכו את המסה לבפנים. יכול להיות שבתבנית כזו משך האפייה יתארך בעוד מספר דקות, תהיו ערניים לכך.

    a8 Step

    8. מחלצים את העוגה מהתבנית רק לאחר צינון מלא.

    דגשים וטיפים

    אם החלטתם ללכת על הדרך הקצרה- ערבבו את הרטובים יחד בקערה (וודאו שהתה לא רותח וכי אינו בא במגע ישיר עם הביצים). ערבבו בנפרד את היבשים ואחדו ביניהם עם מטרפה. תאפו כרגיל.

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן