מלבי קרמי מושלם
חומרי הגלם
מלבי מושלם
לסירופ מי ורדים
להגשה
אופן ההכנה
מתכון ל12 מנות
למלבי
1. בסיר קטן מערבבים את השמנת, חלב וסוכר ומביאים לרתיחה.
2. בינתיים כשהסיר על האש מערבבים היטב את הקורנפלור עם המים הקרים ומוודאים שלא נשארו גושי קורנפלור- חשוב מאוד. נכין מד ליטר וכלי הגשה בהישג יד.
3. ברגע שהנוזלים בסיר רתחו מנמיכים את האש ומוסיפים את הקורנפלור לבפנים, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה.
4. ברגע שהמלבי הסמיך שופכים אותו למד הליטר ומוזגים לתוך כלי ההגשה. מעבירים למקרר לכמה שעות עד להתייצבות.
לסירופ מי ורדים
1. בסיר קטן מרתיחים את המים עם הסוכר.
2. כשהצטנן- מעבירים לצנצנת ומוסיפים כמה טיפות צבע מאכל וכמה טיפות מתמצית מי הורדים (זהירות לא להגזים עם התמצית כי היא מרוכזת מאוד. עדיף לשים קצת ולהוסיף מאשר להוסיף יותר מדי מההתחלה!!).
מגישים את המלבי הקר עם מעט סירופ מי ורדים, קוקוס ופיסטוקים או בוטנים.
תגובות