fbpx

עוגיות שושנים נמסות בפה

אני מתה על עוגיות שושנים. הן מזכירות לי את סבתא שיפרה שלי שנהגה להכין אותן לעיתים תכופות.
בשונה מהמתכון שלה – הבצק במתכון הבא מכיל שמנת חמוצה ומרנג  עם אינסטנט פודינג וניל שמעניק לו טעם ונילי ממכר.

הבצק יוצא מעט דביק, אך אין צורך לקרר אותו שעות לפני העבודה.

קמחו את המשטח היטב ותדאגו לאורך הרידוד שתהיה שכבת קמח שמונעת מהבצק להידבק למשטח.

עוגיות שושנים מדהימות

חומרי הגלם

לבצק

למרנג

    אופן ההכנה

    a1 Step

    לבצק:

    1. בקערת המיקסר עם וו הגיטרה שמים את החמאה והסוכר ומערבבים על מהירות נמוכה עד למרקם חלק ואוורירי, כ2-3 דקות.

    a2 Step

    2. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח ואבקת האפייה.

    a3 Step

    3. תוך כדי ערבוב מוסיפים את החלמונים בהדרגה עד להטמעה.

    a4 Step

    4. מוסיפים את השמנת החמוצה ואז את הקמח ואבקת האפייה- עד שמתקבל בצק מעט דביק. זה בסדר. מעבירים לניילון נצמד ולמקרר עד שהמרנג יהיה מוכן.

    a5 Step

    למרנג:

    1. שוטפים היטב את קערת המיקסר ומקציפים עם וו ההקצפה חלבון ומוסיפים את הסוכר בהדרגה כ- 5 דקות הקצפה.

    a6 Step

    2. מוסיפים את הפודינג וניל ומערבבים כעת על מהירות נמוכה עד שהפודינג נטמע במרנג.

    a7 Step

    3. מחלקים את הבצק ל6 חלקים, מקמחים היטב את המשטח ומרדדים כל חלק למלבן דק.

    a8 Step

    4. מורחים את המרנג, מגלגלים לרולדה וחותכים לשושנים. ממליצה להשתמש בקלף מתכת, כמו שחותכים ניוקי- הכי קל!

    a9 Step

    5. מסדרים את השושנים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 170 מעלות ל- 20 דקות.

    a10 Step

    נעים מאוד, שמי ירדן או ג'ורדן, כפי שכולם קוראים לי. התשוקה שלי למתוקים החלה בילדות והפכה למקצוע עם השנים. את הידע והניסיון צברתי בלימודי קונדיטוריה, תוך שנים של עבודה במסעדות שף ובתור עצמאית. אני מאמינה שכל אחד יכול להצליח לאפות אם יש ברשותו מתכון מנצח שמוסבר בצורה ברורה. נרגשת לחלוק איתכם את המתכונים שלי ומחכה לראות את התוצרים שלכם!

    יכול להיות שתאהבו גם

    תגובות

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    איזה כיף שאתם כאן!

    יש לכם הזדמנות לשמור את המתכונים האהובים עליכם באתר ♥
    אל תפספסו והירשמו עכשיו

    חיפוש מתכונים

    דילוג לתוכן